Monthly Archives: Settembre 2021

Prodotti chimici alimentari MAJA

Gli additivi alimentari sono prodotti chimici alimentari aggiunti agli alimenti per produrre effetti desiderabili specifici. Additivi come sale, spezie e solfiti sono stati usati fin dall’antichità per conservare i cibi e renderli più appetibili. Con l’aumento della lavorazione degli alimenti nel XX secolo, è emersa la necessità sia di un maggiore uso che di nuovi…

Glicerina nel vino: perché viene aggiunta?

Per scoprire i motivi che determinano l’aggiunta di glicerina nel vino, è utile conoscere quali sono i componenti principali di questa bevanda e quali le caratteristiche che contraddistinguono le diverse tipologie presenti sul mercato. Quando si parla di vino e della sua composizione non si può non partire dalla presenza dell’acqua, la quale occupa circa…